Existem mil e uma receitas de bolo de bolacha, e outras tantas com as variações e sabores específicos, bolo de bolacha com creme de café é um bolo com um sabor forte e viciante, tão viciante como o café.
Lembro-me perfeitamente de quando era criança, uma vez por mês, a minha mãe fazia um bolo de bolacha, não posso negar que o bolo com sabor a café era o meu favorito, talvez seja por causa disso que apanhei o gosto pelo café…Então vamos lá a receita:
Ingredientes necessários
- Bolacha tostada: 300 g
- Café com leite: 2,5 dl
- Açúcar em pó: 150 g
- Manteiga: 250 g
- Café instantâneo: 1 colher de café
- Ovos: 2
Preparação
Junte a manteiga com o açúcar em pó e amasse-os muito bem.
Junte um ovo de cada vez, batendo sempre com a batedeira.
Misture o café instantâneo e mexa muito bem.
Num prato fundo, deite o café com leite com um pouco de açúcar.
Passe as bolachas uma a uma no café, muito rapidamente para não ficarem demasiado moles, e disponha-as por camadas num prato de servir.
Passe a primeira camada com o creme de café, cubra com outra camada de bolacha embebida em café com leite, e assim sucessivamente até acabarem as bolachas. Pode decorar com bolacha esmigalhada ou chocolate granulado.
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